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发酵罐清洗应注意的问题

2020/3/30  阅读(435)

(1)大型发酵罐的清洗以冷清洗为宜。因为热情清洗对设备本身不利。容器设计时没有考虑忽冷忽热时引起的温差应力,从而缩短容器的使用寿命。建议清洗温度不超过40℃。
(2)清洗液回流泵的流量应当比清洗泵高约25%,这样可避免大量液体在锥形罐停留。否则,罐就会被“淹没”。如果洗罐的同时清洗管路,就要把清洗管路的清洗液用量也考虑进去。
(3)含氯的清洗剂和灭菌剂都能对不锈钢产生侵蚀,使用不锈钢材质的发酵罐时,要特别注意。常用的奥氏体不锈钢如304,对氯离子浓度的安全使用界限为≤25μL/L,所以选择清洗剂或杀菌剂,一定要考虑氯离子的浓度。
(4)目前,绝大多数的CIP系统没有连接发酵罐的取样阀(管),无法对取样管路进行有效的清洗,这样对样品的真实性有很大影响,尤其对微生物的检验和控制影响更大。因此,必须打开取样阀,使清洗液也能流过取样阀,使之得到清洗。
(5)安装固定式洗球时,必须能够使之刷洗到洗球上部的区域,在洗球的最低部位应当留一个小孔,使洗涤器内不留残液。采用旋转喷射型洗涤器时应能自动监视自转情况。
(6)经常检查清洗剂、灭菌剂的温度和浓度等参数是非常重要的。如果在高温下清洗大的发酵罐,必须考虑当大罐罐身还很冷时,则会抵消清洗液的热量,使洗涤无法保持预定的温度。因此,在循环清洗时,应在回路进行温度测量,以确定所清洗部位是否都达到了同样的温度。由于清洗过程中酸和碱会被稀释,需定期检测和调节其浓度。
(7)由于大罐的清洗和灭菌耗费很大,有必要将这笔费用降到低限度。因此,大罐清洗时能够简化清洗程序,如选用具有清洗和灭菌双重作用的洗涤灭菌剂,使清洗和灭菌两个过程一次完成。也可以使用免冲洗灭菌剂,节省制备无菌水的费用和最后一次冲洗的时间。
(8)对于清洗过的发酵罐,要进行彻底的微生物检查,以防止感染杂菌。当发现微生物超标时,必须通过广泛深入的清洗和灭菌来确保发酵的安全性。



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